與此同時，劉正雄也將在台灣的中央廚房模式複製到上海，並選定山東魯西的黃牛肉，與在上海成立鮮食廠的聯華實業一起合作生產冷凍牛肉麵。 對於如何保障食品品質，劉正雄也向記者介紹，從原料採購到牛肉麵出鍋將實施全流程監控。
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